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글에 앞서
요즘 무화과가 제철입니다. 8월부터 11월까지 맛있는 무화과를 만날 수 있는데요!
무화과만큼 관심이 높은 아누카사과에 대해서 궁금하신 분들은, 아래 포스팅을 확인하세요!
머리말
무화과는 쉽게 접하는 인기 열매의 한 종류입니다. 저는 무화과를 어릴 때 나무에서 따먹거나, 요즘에는 베이글에 발라먹는 무화과 크림치즈로 많이 접하고 있는데요! 실제로 무화과를 이용한 요리나 제품들을 먹어도, 무화과가 어떻게 생겼는지, 무화과의 효능이 뭔지 잘 모르는 경우가 많지요.
오늘 포스팅에서 무화과에 대해 한번 살펴보겠습니다.
1. 무화과의 정의
2. 무화과의 효능 10가지
3. 무화과의 부작용
4. 무화과의 보관방법
5. 무화과 먹는 방법
1. 무화과의 정의
무화과는 뽕나무과에 속하는 낙엽 활엽 관목이나 작은 나무로, 원산지는 아시아 서부와 지중해 연안이다. 무화과는 실제로는 열매가 아니라 꽃이다. 무화과의 내부에는 수백 개의 작은 꽃이 있으며, 이들은 꽃받침에 의해 감싸져 있다. 이러한 구조를 은화과라고 한다. 무화과는 수컷과 암컷이 따로 있는 이성화식물이다. 수컷 무화과는 작고 단단하며 열매가 되지 않으며, 암컷 무화과는 크고 부드럽고 달콤한 열매가 된다. 무화과는 특수한 종자전달 방식을 가지고 있다.
2. 무화과의 효능 10가지
1. 변비 개선: 무화과에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 장운동을 활발하게 하고 장내 미생물 환경을 좋게 만들어 장 건강에 도움을 주며, 변비의 예방 및 개선에 좋다.
2. 혈압 조절: 무화과에는 칼륨이 많이 들어있어 체내의 나트륨을 배출하고 혈압을 낮추는 역할을 한다. 고혈압이나 저혈압 환자에게 좋다.
3. 콜레스테롤 감소: 무화과에 들어있는 펙틴이라는 성분은 콜레스테롤을 흡수하고 배출하는 기능을 하며, 콜레스테롤 수치를 낮추고 동맥경화나 심장병 등의 위험을 줄여준다.
4. 당뇨병 예방: 무화과에는 인슐린 분비를 도와주는 칼슘과 망간이 함유되어 있으며, 당분이 낮아 혈당 조절에 도움을 준다. 당뇨병 환자나 당뇨병 위험군에게 좋다.
5. 해독작용: 무화과에 있는 유기산은 체내의 독소를 제거하는 역할을 하며, 간 기능을 강화하고 해독작용을 한다. 숙취나 피로 회복에 도움을 준다.
6. 뼈 건강: 무화과에는 칼슘과 마그네슘이 풍부하게 들어있어 뼈의 형성과 유지에 필요하다. 또한, 무화과에 있는 오메가-3와 오메가-6 지방산은 관절염이나 류마티스 관절염 등의 염증성 질환을 예방하고 완화하는데 도움을 준다.
7. 피부 건강: 무화과에는 비타민 A, B, C 등의 항산화 성분이 들어있어 피부의 탄력과 윤기를 증진시키고, 피부노화를 방지한다. 또한, 무화과의 수분과 섬유질은 피부를 촉촉하고 부드럽게 만든다.
8. 다이어트: 무화과는 낮은 칼로리와 높은 식이섬유로 포만감을 주고 소화를 돕는다. 또한, 무화과에 있는 트립토판이라는 아미노산은 세로토닌 분비를 촉진시켜 스트레스와 우울감을 줄이고, 식욕을 억제하는데 도움을 준다.
9. 면역력 강화: 무화과에는 철분, 구리, 셀레늄 등의 미네랄이 들어있어 혈액생성을 돕고, 면역세포의 활성화를 촉진한다. 감기나 감염성 질환에 걸리기 쉬운 계절에 무화과를 섭취하면 면역력을 강화할 수 있다.
10. 암 예방: 무화과에는 벤잘데하이드라는 성분이 들어있어 암세포의 성장을 억제하고, 암세포를 자멸시키는 작용을 한다. 특히, 대장암이나 유방암, 간암 등에 효과적이라고 알려져 있다.
3. 무화과의 부작용
1) 과다섭취: 무화과는 식이섬유가 많아 변비 개선에 좋지만, 과다섭취하면 설사나 복통 등의 위장장애가 발생할 수 있다. 하루에 2~3개 정도 섭취하는 것이 적당하다.
2) 알레르기: 무화과에는 피신이라는 단백질 분해 효소가 들어있어 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있다. 구강염, 구내염, 입술부종, 구내 가려움증 등의 증상이 나타날 수 있으므로 주의해야 한다.
3) 약물 상호작용: 무화과는 혈액응고를 방해하는 작용이 있으므로 혈액응고억제제나 항응고제를 복용하는 사람들은 함께 섭취하지 않는 것이 좋다. 또한, 당뇨병 환자나 저혈당 환자는 혈당 조절에 영향을 줄 수 있으므로 주의해야 한다.
4. 무화과의 보관방법
무화과는 신선도가 떨어지기 쉬운 과일이므로 빨리 소비하는 것이 좋다. 냉장보관을 하면 2~3일 정도 유지할 수 있으며, 냉동보관을 하면 2~3개월 정도 보관할 수 있다. 무화과는 습기에 약하므로 보관할 때는 비닐봉지나 플라스틱 용기에 넣지 않고, 종이봉지나 신문지 등으로 감싸서 보관하는 것이 좋다. 무화과는 다른 과일들과 함께 보관하면 에틸렌 가스로 인해 쉽게 익어버리므로 따로 보관하는 것이 좋다.
5. 무화과 먹는 방법
무화과는 껍질째 먹을 수 있으며, 통째로 먹거나 반으로 잘라서 먹을 수 있다. 껍질을 벗기고 싶다면 칼로 살짝 벗겨내거나 손으로 까서 먹을 수 있다. 무화과는 그대로 먹어도 맛있지만, 다른 음식들과 함께 조합하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있다. 예를 들어, 치즈나 요거트, 꿀, 견과류, 샐러드, 피자, 케이크 등과 함께 먹으면 잘 어울린다. 무화과는 건조해서도 맛있게 먹을 수 있다. 건조시킨 무화과는 식이섬유와 당분이 집중되어 있으므로 간식이나 에너지원으로 좋다. 건조시킨 무화과는 차나 우유와 함께 담그거나, 과자나 쿠키 등에 넣어서 만들 수도 있다.
가장 쉽고 맛있게 먹는 추천방법은, 무화과 크림치즈를 만들어 먹는 방법인데, 방법은 반건조 무화과와 생무화과, 마스코바도 흑설탕을 사용하여 풍부한 맛의 무화과 크림치즈를 만든다. 오븐이나 건조기를 이용하여 무화과를 건조시키고, 폴리 크림치즈와 섞어주면 끝!
마무리
몸에 좋고 맛도 좋은 무화과!
제철은 8월에서 11월, 지금 한창입니다.
맛있는 무화과를 먹고 건강도 챙겨봅시다!
감사합니다.
