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바질 키우는 방법
바질은 따뜻하고 햇빛이 잘 드는 곳에서 잘 자라는 허브 식물입니다. 바질은 씨앗을 흙에 뿌리거나 모종을 구입해서 키울 수 있습니다. 바질은 햇빛을 매우 좋아하는 식물이라서 노지 땅에 심거나 큰 화분에 심으면 성장속도가 매우 빠릅니다. 성장이 빠를 때는 물도 많이 먹기 때문에 흙이 마르지 않게 물을 주는 게 좋습니다. 씨앗 파종으로 싹을 틔웠을 경우엔 떡잎과 본잎이 서너장 자라나면 이식해서 심어줍니다.
바질은 추위에 특히 약하므로 1년생으로 키우거나 겨울에는 실내로 들여놓습니다. 여름철 고온다습에는 강합니다. 한여름 강한 햇빛에 떡잎이 타버릴 수 있습니다. 화분의 경우 아래쪽에 배수층으로 마사토 (굵은 모래)를 깔고 위에 일반적으로 판매하는 배양토 (분갈이토 등 제작업체 마다 다양한 이름이 있음)를 넣습니다. 배수를 위해 일반 배양토에 마사를 좀 섞어주는 게 좋습니다. 통풍과 햇빛이 좋아야 합니다. 하루 6시간 정도의 햇빛이 필요합니다. 여름철 통풍과 햇빛이 좋은 곳에서는 아침저녁으로 물을 줘야 할 때도 있습니다.
바질은 순지르기를 하면 풍성해집니다. 어느 정도 자랐을 때 주 줄기의 끝을 따줘서 생장점을 없애면 아래쪽에 2개의 줄기가 나오면서 더 크게 자랍니다. 어느정도 자라고 나서 계속 잎을 따주면 생장이 촉진됩니다. 꽃을 보고 씨앗을 얻고 싶으면 잎을 자주 수확하면 안 됩니다.환경에 따라 바질이 연약하거나 잎 수가 적으면 꽃대가 올라오지 않습니다. 꽃은 따로 수정해주지 않아도 씨가 잘 생깁니다. 반면 잎을 계속 이용하려면 꽃대가 올라오기 시작할 때 꽃망울을 따주어야 잎의 향기와 부드러움이 유지됩니다. 꽃망울을 따주면 아래쪽에서 2개의 꽃대가 올라오기 때문에 계속 부지런히 따주어야 합니다.혹은 충분히 수확을 계속하여 꽃대가 올라오는 것을 방지할 수도 있습니다.
바질 물 주기
바질은 토양이 마르면 잎이 시들어지므로 정기적인 관수가 필요합니다. 토양 표면이 마르기 전에 적절한 양의 물을 균등하게 주는 것이 중요합니다. 물을 주는 빈도와 양은 환경 조건에 따라 다를 수 있으므로 토양 상태를 체크하면서 적절히 관리해야 합니다. 일반적으로는 하루에 한 번 정도 물을 주는 것이 좋습니다. 과습은 바질의 뿌리를 부패시킬 수 있으므로 과도한 관수는 피해야 합니다.
바질을 키우는데 필요한 도구
- 바질씨앗
- 물에 적신 면봉
- 투명 알루미늄 포일
- 스프레이 병
- 깊이가 10cm 정도의 화분
바질씨앗을 물에 적신 면봉에 올려놓고 투명 알루미늄 포일로 감싸서 따뜻한 곳에 두면 일주일 내외로 발아가 시작됩니다. 발아한 씨앗을 화분에 심고 스프레이로 물을 뿌려줍니다. 화분은 햇빛이 잘 드는 곳에 두고, 토양이 마르기 전에 물을 주어야 합니다. 가지치기를 하면서 잎을 수확하고 요리에 활용할 수 있습니다.
바질의 효능
- 항염 및 소염 효능이 있습니다. 바질에는 항염소성 성분인 유제놀이 들어 있어 염증을 억제하고 통증을 완화해 줍니다.
- 항균 및 감염 예방 효능이 있습니다. 바질에는 항균성 성분인 에스트라골이 들어 있어 감기나 독감, 인후염, 기관지염 등의 감염성 질환을 예방하거나 치료하는데 도움이 됩니다.
- 혈압 안정을 돕는 작용이 있습니다. 바질에는 혈압을 낮춰주는 성분인 유카리톨이 들어 있어 고혈압이나 심혈관 질환을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다.
- 혈당 수치 조절 작용이 있습니다. 바질에는 혈당을 낮춰주는 성분인 베타카로틴과 리날룰이 들어 있어 당뇨병이나 인슐린 저항성을 예방하거나 완화하는데 도움이 됩니다.
- 우울증 완화 등 정신건강을 돕는 효능이 있습니다. 바질에는 신경전달물질인 세로토닌과 도파민의 분비를 촉진하는 성분인 리날룰과 리모넨이 들어 있어 우울증, 불안, 스트레스 등의 정신적 문제를 완화하는데 도움이 됩니다.
- 시력 개선 및 눈 건강을 돕는 효능이 있습니다. 바질에는 노화와 관련된 눈 질환을 예방하는 성분인 루테인과 제아잔틴이 들어 있어 시력을 향상하고 녹내장, 백내장, 황반변성 등의 눈 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.
- 피부 트러블 개선 및 피부 노화를 줄일 수 있습니다. 바질에는 항산화제 역할을 하는 성분인 베타카로틴과 비타민 C가 들어 있어 피부의 콜라겐 생성을 촉진하고 자유 산소로 인한 피부 손상을 방지합니다. 또한, 항균성과 항곰팡이성 성분인 에스트라골과 유제놀이 들어 있어 여드름, 상처, 감염 등의 피부 문제를 해결하는데 도움이 됩니다.
바질은 이 외에도 악성 종양 세포에 대응하는 작용, 치아와 잇몸 건강을 돕는 작용, 모기 퇴치 작용 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 바질은 요리 재료로서 뿐만 아니라 건강식품으로서도 많은 이점을 제공합니다. 바질은 신선한 잎으로 요리에 넣거나 차로 마시거나 캡슐이나 진액 형태로 섭취할 수 있습니다. 바질을 적절하게 섭취하면 건강에 도움이 될 것입니다.
바질 모종 구매처
