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머리말
동과는 덩굴식물로 겉껍질에 하얀 분이 앉는데 그 모습이 마치 겨울철 서리 내린 것 같다고 하여 동과라 불리며, 중국에서 유래한 식재료입니다. 동과는 저칼로리, 저지방, 고칼륨식품으로 비타민, 무기질을 많이 함유하고 있어 짜고 매운 음식, 몸에 지방이 많아 고민하시는 분들 에게 도움이 된다고 합니다. 이처럼 겨울이 다가오면서 많은 겨울 음식들에 대해 궁금함이 많아지는데요!
겨울에 따뜻하게 마시면 너무 좋은 생강차에 대해 궁금하다면, 아래를 확인해 보세요^^
1. 동과란 무엇인가?
2. 동과의 효능과 부작용
3. 동과의 영양소
4. 동과의 제철시기와 유명 원산지
5. 동과의 요리법과 먹는 방법
6. 동과의 보관방법
7. 동과 구매하기
1. 동과란 무엇인가?
동과(冬瓜)는 쌍떡잎식물 박목 박과에 해당하는 호박의 일종으로, 동남아시아가 원산지입니다. 학명은 베닝카사 히스피다(Benincasa hispida), 베닝카사 케리페라(Benincasa cerifera)이며, 영어권에서는 윈터 멜론(winter melon), 애쉬 고드(ash gourd), 화이트 고드, 윈터 고드 등으로도 불립니다. 따뜻한 지역에서 잘 자라는 덩굴식물로 6m 길이로 자라며, 잎은 넓고 크며 가장자리가 톱니 모양에 잎맥이 선명하고 짙은 녹색을 띱니다. 노란색의 꽃은 6∼8월 사이에 피어납니다. 열매는 원형이나 타원형에 겉껍질은 연한 녹색을 띠며, 길이는 25∼40cm 정도, 무게는 13kg까지 나가기도 합니다. 수프, 스튜, 볶음, 커리, 페타 등으로 활용할 수 있습니다.
2. 동과의 효능과 부작용
동과는 겨울의 수박이라고 불립니다.
동과에는 다양한 효능이 있는데요, 효능은 아래와 같습니다.
1) 다이어트
칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 느끼기 쉬워 다이어트에 좋습니다. 동과는 100g당 13kcal로 열량이 낮고 지방 함량도 낮습니다. 또한 몸 속의 필요 없는 노폐물과 수분을 소변과 대변으로 배출해 줍니다. 특히 물살이 쪘을 때는 율무와 함께 죽이나 수프를 만들어 먹으면 도움이 된다고 합니다. 또한 강한 이뇨 작용과 해독 작용으로 여드름과 기미를 없애주고 군살을 빼주기도 합니다.
2) 나트륨 배출
칼륨 함량이 높아 나트륨 배출 효과가 뛰어납니다.
3) 이뇨작용
이뇨작용 및 부종개선에 도움을 주며, 체내 노폐물 제거효과가 탁월합니다. 동과는 칼륨 성분이 많아, 이뇨 작용을 통해 방광염, 신장염, 부종 등에 도움이 됩니다. 소변이 잘 나오지 않을 때 동아즙을 마시면 좋다고 합니다.
4) 피부미용
비타민C가 풍부하여 기미, 주근깨 예방에도 좋고 콜라겐 생성을 도와주어 피부 탄력 유지에도 좋습니다. 동과의 씨를 볶아서 차로 음용하면 피부색깔이 백옥같아진다고 합니다. 동의보감에서는 영민백정여옥이라고 적고 있습니다.
5) 심혈관질환 개선
칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈관에 쌓인 나트륨과 노폐물의 배출을 돕고 중성지방이 쌓이는 것을 막아줍니다.
6) 간 보호 및 당뇨병에 효과
동과의 과육은 간을 보호하고 당뇨병에도 효능이 있다고 알려져 있습니다. 직장암, 결장암 등에 항암 효과가 있습니다.
7) 해독작용
콜레스테롤 수치 저하 등에 도움을 줄 수 있습니다.
8) 부종 개선
동과는 많은 수분과 높은 칼륨 함량을 가지고 있어, 몸의 각종 붓기를 개선하는데 도움을 줍니다. 주로 겉껍질에 효능이 탁월하다고 합니다.
9) 다양한 영양소 함유
식이섬유, 구리, 망간, 셀레늄, 칼륨, 아연, 나트륨, 철, 비타민B1, 비타민B3, 비타민C, 마그네슘, 인 등 우리 몸에 이로운 영양소들을 풍부하게 함유하고 있습니다.
동과는 건강에 좋은 식품이지만, 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 동과의 부작용은 아래와 같습니다.
1) 설사
동과는 차가운 성질을 가지고 있어, 소화기관이 약하거나 설사를 자주 하는 사람에게는 좋지 않습니다. 동과를 먹으면 배탈이 나거나 소화불량 증상을 호소할 수 있습니다.
2) 고칼륨혈증
동과는 칼륨 함량이 매우 높아, 신장 기능이 저하된 사람이 섭취하면 칼륨이 몸속에 축적되어 고칼륨혈증을 유발할 수 있습니다. 고칼륨혈증은 심장 박동이 빨라지거나 느려지는 등의 증상을 일으킬 수 있습니다.
3) 약물 상호작용
동과는 이뇨제, 스테로이드, ACE 억제제 등의 약물과 상호작용할 수 있습니다. 이러한 약물을 복용하는 사람은 동과를 섭취하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다.
동과의 부작용을 숙지하고 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 동과는 맛도 좋고 피부에도 좋고 다이어트도 하고 최고입니다. 그러나 몸에 맞지 않는 식품은 무리하게 먹어도 좋은 결과를 기대하기 어렵습니다. 건강을 위해 자신의 체질과 상태에 맞는 식품을 선택하는 것이 좋습니다.
3. 동과의 영양소
1) 수분: 동과는 100g당 96%의 수분을 함유하고 있어, 건조한 몸에 수분을 공급해 줍니다. 수분은 몸의 모든 세포에 필요한 물질로, 피부 건강, 소화 기능, 혈액 순환 등에 중요한 역할을 합니다.
2) 칼륨: 동과는 100g당 170mg의 칼륨을 함유하고 있어, 이뇨 작용을 촉진하고 부종을 개선해 줍니다. 칼륨은 나트륨과 함께 체액의 균형을 유지하고, 신경과 근육의 기능을 조절하는 데 필요한 미네랄입니다.
3) 비타민C: 동과는 100g당 41mg의 비타민C를 함유하고 있어, 면역력을 강화하고 감기 예방에 도움이 됩니다. 비타민C는 항산화 작용을 하여 피부 노화를 방지하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 또한 철분 흡수를 돕고 혈관 건강에도 좋습니다.
4) 칼슘: 동과는 100g당 16mg의 칼슘을 함유하고 있어, 뼈와 치아를 강화하고 근육 수축에 필요한 미네랄입니다. 칼슘은 혈압 조절, 심장 박동, 혈액 응고 등에도 관여합니다.
5)인: 동과는 100g당 15mg의 인을 함유하고 있어, 칼슘과 함께 뼈와 치아를 구성하는 미네랄입니다. 인은 에너지 대사, DNA 합성, 신경 전달 등에도 중요한 역할을 합니다.
4. 동과의 제철 시기와 유명 원산지
동과는 겨울의 수박이라고도 불리는 박과의 채소입니다. 동과의 제철시기는 10월부터 2월까지로, 이 시기에는 당도가 높고 맛이 좋습니다. 동과의 유명 원산지는 국내에서는 경상남도 진주, 경상북도 상주, 전라남도 담양 등이 있습니다. 외국에서는 중국, 일본, 미국 등에서도 재배되고 있습니다. 동과는 저칼로리, 저지방, 고칼륨 식품으로 비타민, 무기질을 많이 함유하고 있어, 건강에 좋은 식품입니다. 그러나 몸이 허약하거나 오랫동안 설사를 하는 사람에게는 좋지 않으므로, 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
5. 동과의 요리법과 먹는 방법
1) 동아즙: 동과는 과일처럼 먹기도 하지만 씨를 발라내고 동과가 흐물흐물해질 때까지 끓여 동아즙을 만들어 먹을 수도 있습니다. 동아즙은 이뇨 작용과 부종 개선에 좋습니다.
2) 된장찌개: 동과는 된장찌개에 넣어 맛을 내주고, 된장의 짠맛을 잡아주기도 합니다. 동과를 적당한 크기로 썰어서 물에 담가두고, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 양파, 파 등을 넣어 끓이면 됩니다.
3) 깍두기: 동과는 깍두기에 넣어 식감을 살려주고, 배추의 쓴맛을 잡아주기도 합니다. 동과를 얇게 채 썰어서 소금에 절여주고, 고춧가루, 다진 마늘, 생강, 파 등을 넣어 버무려주면 됩니다.
4) 생선요리: 동과는 생선을 넣어 만든 국이나 찜에 넣어 주면 생선의 비린내를 없애주고, 담백한 맛을 살려줍니다. 동과를 적당한 크기로 썰어서 생선과 함께 물에 넣고 간장, 설탕, 다진 마늘, 대파 등을 넣어 끓이거나 찜으로 만들면 됩니다.
5) 조림: 동과는 조림으로 만들어도 맛있습니다. 동과를 적당한 크기로 썰어서 간장, 설탕, 다진 마늘, 대파 등을 넣고 약한 불에서 조려주면 됩니다.
7) 생채: 동과는 생채로도 먹을 수 있습니다. 동과를 얇게 채썰어서 바닷 소금에 버무려 살짝 재우고, 다진 마늘, 쪽파, 고춧가루, 액젓, 설탕, 현미 식초 등을 넣어 버무려주면 됩니다.
6. 동과의 보관방법
1) 냉장 보관: 동과는 냉장고에 넣어서 보관할 수 있습니다. 동과를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어서 냉장고 야채실에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 1주일 정도 신선하게 유지할 수 있습니다.
2) 냉동 보관: 동과는 냉동실에 넣어서 보관할 수 있습니다. 동과를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 적당한 크기로 썰어서 비닐 봉지나 밀폐 용기에 넣어서 냉동실에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 3개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 사용할 때는 미리 해동시키거나, 바로 요리에 넣어서 사용할 수 있습니다.
3) 건조 보관: 동과는 건조해서 보관할 수 있습니다. 동과를 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 얇게 채 썰어서 햇볕에 잘 말려줍니다. 완전히 건조된 후, 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어서 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 6개월 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 사용할 때는 물에 담가서 재우거나, 바로 요리에 넣어서 사용할 수 있습니다.
7. 동과 구매하기
각종 미네랄 섭취가 꼭 필요한 성장기나 부족한 어르신들에게 좋은 동과 원액입니다.
마무리
오늘은 동과에 대해 알아보았는데요, 아직까지 한 번도 먹어보지 못했는데 이번 기회에 한번 접해보려 합니다.
특히 동과를 먹고 피부톤을 밝게 만들어 보고 싶네요!!
모두 건강한 동과 먹고 예뻐지세요!!