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글에 앞서
요즘 보양식과 건강에 대한 관심이 많습니다. 장어와 장어진액을 살펴보기에 앞서, 당뇨병과 뼈건강, 면역력 강화에 좋은 음식. 요즘 제철인 무화과에 대해 궁금하시다면 아래 포스팅을 확인하세요!
머리말
건강에 대한 관심이 뜨거워지는 여름!
보양식 하면 장어가 빠질 수 없지요.
요즘 장어와 장어진액에 대해 궁금해 하시는 분들이 많이 계신데요,
장어는 어떤 물고기인지, 장어 진액은 어떤 효능과 부작용이 있는지.
그리고 부산에 장어 맛집은 어디가 있는지 알아보겠습니다.
1. 장어란?
2. 장어진액의 소개
3. 장어진액의 효능
4. 장어진액의 부작용
5. 장어진액 먹는 방법
6. 장어진액 보관방법
7. 부산 장어맛집은?
1. 장어란?
장어는 어류의 일종으로, 민물과 바다를 오가며 생활하는 뱀모양의 물고기입니다. 장어는 몸이 미끄러운 점액질로 덮여 있으며, 피부 아래에 작은 비늘이 있습니다. 장어는 주로 밤에 활동하며, 작은 물고기나 새우, 게 등을 먹습니다. 장어는 성장과 번식을 위해 바다에서 민물로, 또는 민물에서 바다로 이동하는데, 이를 태생이동이라고 합니다.
2. 장어 진액의 소개
장어진액은 장어를 원료로 사용하여 만든 액체 형태의 건강식품이나 조미료입니다. 장어는 영양가가 높고 풍부한 감칠맛을 가지고 있으며, 건강에 좋은 영양소를 다양하게 함유하고 있습니다. 이러한 장어의 영양소를 보존하고 활용하기 위해 장어진액이 제조되며, 다양한 음식에 간장이나 다시마 등의 조미료 대신 사용되어 맛을 높이는 데 사용됩니다. 장어진액은 주로 아시아의 음식문화에서 자주 사용되며, 특히 일본과 한국에서는 다양한 요리에 사용됩니다.
3. 장어 진액의 효능
장어 진액은 장어의 영양소를 그대로 담고 있기 때문에, 장어의 효능과 비슷합니다.
1) 기력 회복과 원기 화복: 장어는 단백질, 비타민 A와 B, 철분 등이 풍부하여 체력을 보충하고 피로를 회복하는데 도움이 됩니다. 또한, 불포화 지방산은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈관 건강을 증진시킵니다.
2) 두뇌 발달과 기억력 향상: 장어는 필수 지방산인 DHA와 EPA를 함유하고 있습니다. 이들은 뇌세포의 구조와 기능에 필요한 성분으로, 뇌기능을 활성화시키고 치매를 예방하는데 도움이 됩니다.
3) 시력 개선과 피부 건강: 장어는 비타민 A와 E가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 향상시키는데 도움이 되며, 비타민 E는 피부에 탄력을 주고 노화를 방지하는데 도움이 됩니다.
4) 관절염 예방과 치유: 장어는 점액질인 뮤신과 콘드로이친을 함유하고 있습니다. 이들은 연골의 주요 구성 성분으로, 관절을 부드럽게 하고 연골의 마모를 막아주는 효능이 있습니다.
4. 장어 진액의 부작용
장어진액은 대표적인 건강식품이지만, 과다섭취하거나 체질에 맞지 않은 경우에는 부작용이 나타날 수 있습니다.
1) 알레르기 반응: 장어는 알레르기를 일으킬 수 있는 음식 중 하나입니다. 장어에 알레르기가 있는 사람이 장어진액을 섭취하면, 피부 발진, 가려움, 코막힘, 구토, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
2) 열성질: 장어는 더운 성질의 음식으로, 열이 많은 체질의 사람이 섭취하면 열독이나 열감기 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우에는 생강과 함께 섭취하거나, 장어진액의 양을 줄이는 것이 좋습니다.
3) 소화불량: 장어는 기름기가 많은 음식으로, 소화가 잘 되지 않는 사람이 섭취하면 소화불량이나 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 이런 경우에는 장어진액을 식전에 먹거나, 소화를 돕는 약재와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
5. 장어진액 먹는 방법
1) 그대로 마시기: 장어진액은 그대로 마셔도 좋습니다. 보통 1일 1~2회, 1회에 50~100ml 정도를 섭취하는 것을 권장합니다. 식전에 먹으면 소화흡수가 좋고, 식후에 먹으면 피로회복에 좋습니다.
2) 음식에 넣기: 장어진액은 간장이나 다시마 대신 음식에 넣어서 감칠맛을 더할 수 있습니다. 예를 들어, 국물이나 찌개, 스프, 볶음밥, 비빔밥 등에 넣어서 먹으면 맛있습니다.
3) 차로 마시기: 장어진액은 따뜻한 물이나 우유와 섞어서 차처럼 마실 수 있습니다. 이때 생강이나 꿀을 넣으면 맛과 효능이 더해집니다.
6. 장어 진액 보관방법
장어진액은 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 개봉 후에는 변질되기 쉬우니 빨리 드시거나 냉장보관 해야 합니다. 유통기한은 제조일로부터 6개월~1년 정도입니다.
7. 부산 장어 맛집 추천
제가 추천드릴 부산 장어 맛집은, 황금어장 입니다.
장어구이가 아주 일품인 곳으로, 멋진 광안리 바다의 뷰까지 즐길 수 있는 멋진 곳입니다.
주소: 부산 수영구 광안해변로 278번 길 42 오션브리지 A동 1501호
12:00 ~ 24:00까지 영업합니다.
라스트 오더 21:50분입니다.
장어구이(소금, 양념)와 조개구이, 장어탕 등 각종 메뉴가 있으며, 멋진 광안리 오션뷰와 맛있는 장어를 즐길 수 있는 곳입니다.
마무리
오늘 포스팅으로, 장어와 장어진액의 효능과 부작용, 그리고 부산의 장어구이 맛집까지 알아봤는데요!!
특히 광안리 황금어장은 부모님 모시고 가기 참 좋은 곳입니다.
다들 맛있는 장어와 장어진액 드시고, 건강도 챙기고 행복해 지시길 바랍니다!
