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파슬리 키우기에 앞서
허브 종류의 라벤더 키우는 방법에 대해 궁금하시나요?
그렇다면 아래 포스팅을 확인해 보세요!!
파슬리란?
파슬리는 미나리과의 다년생 허브로, 잎과 줄기, 뿌리를 모두 식용하거나 약용으로 사용합니다.
파슬리에는 이탈리안 파슬리와 컬리 파슬리 두 가지 종류가 있으며, 이탈리안 파슬리는 잎이 평평하고 향이 강하고, 컬리 파슬리는 잎이 곱슬고 향이 약합니다.
파슬리에는 비타민 A, C, K, 엽산, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 항산화, 항염증, 소화촉진, 구취제거 등의 효능이 있습니다.
파슬리의 효능
파슬리에는 베타카로틴과 비타민 C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 노화를 예방하는 효능이 있습니다. 비타민 C는 활성산소를 제거해 각종 질병을 예방하는데 도움을 주기 때문에 노화 방지에 도움을 줍니다. 파슬리에는 엽산이라는 성분이 많이 들어있어 빈혈을 예방하고 개선하는 효능이 있습니다. 엽산은 적혈구의 생성을 도와주고 혈액 순환을 원활하게 해 주기 때문에 빈혈에 좋습니다. 파슬리에는 이 파올 성분이 함유되어 있어 입 냄새 제거 효능이 있습니다. 파슬리의 향은 굉장히 강해 음주나 흡연 후나 또는 생선과 마늘이 첨가된 음식을 먹은 후 파슬리를 드시면 입 안의 냄새를 제거하는데 도움을 줍니다.
파슬리의 쓰임새
• 파슬리는 각종 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 생잎을 그대로 이용하거나 말려서 가루를 내 사용합니다.
• 파슬리는 생선, 고기, 채소, 파스타 등 많은 요리에 쓰이며 드라이 파슬리에 비해 빛깔이 좋고 향도 훨씬 좋아 요리하는 마지막에 뿌려서 맛과 향이 살아납니다.
• 파슬리 가루는 마늘 바게트, 치즈 케이크, 스프 등에 넣어서 맛과 색깔을 더해줄 수 있습니다.
파슬리는 식용뿐만 아니라 약용이나 입욕제로도 사용될 수 있습니다. 파슬리에는 비타민 A, C, K, 엽산, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 항산화, 항염증, 소화촉진, 구취제거 등의 효능이 있습니다. 파슬리를 이용한 요리나 음료도 많이 있습니다. 예를 들어, 파슬리와 마늘, 치즈를 넣은 파스타, 파슬리와 레몬, 꿀을 넣은 차, 파슬리와 당근, 양파를 넣은 샐러드 등이 있습니다.
파슬리의 보관방법
1. 파슬리를 싱싱하게 보관하기 위해서는 유리병, 비닐봉지, 고무줄이 필요합니다. 유리병 대신 페트병을 활용해도 무방합니다.
2. 빈 유리병에 물을 반정도 채웁니다. 유리병이 없다면, 페트병도 같은 방법으로 활용할 수 있습니다. 꽃을 보관하는 방법과도 동일합니다.
3. 깨끗하게 씻은 파슬리를 유리병에 꽂아주면 되는데요. 줄기가 아래로 향하도록 꽂습니다. 그리고 비닐봉지를 유리병과 파슬리 모두를 덮을 수 있게 씌웁니다. 파슬리가 싱싱함을 유지할 수 있도록 하기 위함입니다. 비닐봉지가 벗겨지거나 제대로 고정되지 않을 수 있으니 고무줄을 활용해서 단단히 고정시킵니다. 고무줄이 없다면, 끈으로 묶어도 상관없습니다.
4. 보관 준비가 끝난 파슬리는 냉장고에 보관하면 되는데요. 1달 정도는 거뜬하게 싱싱함을 유지할 수 있으며, 꽃병에 물을 갈아주듯 동일한 방법으로 중간에 물을 갈아주면, 조금 더 오래 싱싱함이 유지됩니다.
파슬리 집에서 키우는 방법
• 파슬리는 습하면서도 배수가 잘 되는 곳에서 잘 자랍니다. 강한 햇빛을 좋아하지만 빛이 약한 곳에서도 잘 자랍니다. 저온에서도 수확할 수 있습니다.
• 파슬리를 기르려면 먼저 씨앗을 심기 전에 따뜻한 물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 냄비나 용기에 약 1/4인치 깊이로 씨앗을 뿌리고 흙을 촉촉하게 유지하십시오. 파슬리는 발아하는 데 최대 3주가 걸릴 수 있습니다.
• 발아한 파슬리는 한 포트에 한 그루씩 심어줍니다. 포트의 크기는 작아도 상관없으며, 흙은 일반적인 화분 흙이면 됩니다. 포트의 바닥에 구멍을 내어 배수를 잘해줍니다.
• 파슬리는 햇빛이 잘 드는 창가나 베란다에 두고 키우면 좋습니다. 하루에 최소 5시간 이상의 햇빛을 받아야 합니다. 겨울철에는 낮 기온이 낮아도 괜찮으나, 밤 기온이 0도 이하로 내려가면 실내로 옮겨주어야 합니다.
• 파슬리는 흙이 마르기 전까지 충분히 물을 주어야 합니다. 저면관수 방식으로 화분받침대에 물을 받아서 화분을 올려두는 것이 좋습니다. 너무 많은 물을 주면 뿌리가 썩을 수 있으니 주의해야 합니다.