지리멸치 볶음 레시피 어릴 적에 멸치 볶음을 좋아하셨나요? 저는 어머니가 해주는 멸치볶음이 맛있었습니다. 요즘에도 가끔 멸치볶음 좀 해달라며 조르곤 합니다. 이제야, 그 멸치볶음이 일반 멸치가 아니라, 지리멸 치라는 걸 알았죠. 지리멸치볶음은 어린이를 위한 아기 멸치볶음으로도 유명하다고 하죠. 지리멸치란 무엇인지, 그 영양분은 어떤 게 있으며, 볶음 레시피는 무엇인지 한번 알아보도록 하죠. 지리멸치란? 지리멸치는 멸치 중 가장 작은 종류로, 세멸입니다. (볶음용 멸치, 유아용 멸치) 1.5cm 이하의 크기를 가지며, 8~10월인 여름에서 가을에 주로 잡히는 어종입니다. 이름은 일본어로 애기멸치를 뜻하며, 주로 어린아이용 볶음멸치로 많이 사용됩니다. 세멸(지리멸치)의 영양성분은? 멸치 100g당 칼슘 2,..